Die Zutaten 350 gr. Mehl Schär Mix B, 1 Tl Backpulver ,1 TL Zucker , 1 TL Salz
in einer Schüssel etwas rühren und eine Mulde hineindrücken danach
1/2 Pack frisch Hefe und 200 ml. Lauwarmen Wasser
dazugeben und nochmals kurz mischen danach
150 gr. Quark und 2 Eßl Öl dazugeben und
alles zu einem Teig kneten.
30 min warm gehen lassen.
Runde Brötchen formen (hab meine Hände etwas mit Öl beschmiert,damit es nicht so klebt) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten zugedeckt warm ruhen lassen.
1 Eigelb mit 2 Eßl Milch mischen den Teig damit bestreichen und mit Messer Brötchen Form geben nach Belieben bestreuen oder auch gar nichts.
Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad mit Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.