Brötchen

Brötchen

Dieses Mal hab ich ein glutenfreies Brötchenrezept für Euch. Hier ist der Link zum Originalbeitrag in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.

Brötchen

Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Gericht: Backwaren
Land & Region: Türkisch

Zutaten

  • 350 Gramm Mehl - Schär Mix B
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Pack frische Hefe (21 Gramm)
  • 200 ml Wasser lauwarm
  • 150 Gramm Quark
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 2 Esslöffel Milch zum Bestreichen

Anleitungen

  • Die Zutaten 350 gr. Mehl Schär Mix B, 1 Tl Backpulver ,1 TL Zucker , 1 TL Salz in einer Schüssel etwas rühren und eine Mulde hineindrücken danach
  • 1/2 Pack frisch Hefe und 200 ml. Lauwarmen Wasser dazugeben und nochmals kurz mischen danach
  • 150 gr. Quark und 2 Eßl Öl dazugeben und alles zu einem Teig kneten.
  • 30 min warm gehen lassen.
  • Runde Brötchen formen (hab meine Hände etwas mit Öl beschmiert,damit es nicht so klebt) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten zugedeckt warm ruhen lassen.
  • 1 Eigelb mit 2 Eßl Milch mischen den Teig damit bestreichen und mit Messer Brötchen Form geben nach Belieben bestreuen oder auch gar nichts.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad mit Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
  • Die fertigen Brötchen sind fluffig



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