Die glutenfreien Fladen kann man auch als Brötchen zum Beispiel für Hamburger oder Sandwiches nutzen.
Gericht: Backwaren
Zutaten
250mlWasserlauwarm
250 mlMilchlauwarm
125mlÖl
1EsslöffelYoghurt
1EiweißEigelb fürs Einstreichen
1EsslöffelButterweich
1PäckchenTrockenhefe
1EsslöffelZucker
1KaffeelöffelKaffee
800GrammMehl
Xanthan
Anleitungen
Alles in eine Schüssel geben und kneten.
Ca. 1 Stunde im Warmen gehen lassen.
Danach den Teig in drei Teile teilen und mit etwas Mehl bisschen dick ausrollen und dann mit einer Tasse oder Ähnlichem ausstechen.
Die eine Hälfte mit Öl bestreichen und die andere Hälfte einfach drauflegen.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Teige drauf legen. Mit Eigelb bestreichen und je nach Geschmack mit Chiasamen;, Sesam, Blaumohn oder Schwarzkümmel streuen und ca. 15 min. Ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Goldbraun backen.
Nach dem Erkalten die obere Hälfte trennen und wie beliebt belegen.