Fleischbällchen-Kichererbsen-Joghurt-Suppe
Zutaten
Suppe
- 2 EL Reis
- 250 Gramm gekochte Kichererbsen
- 350 Gramm Joghurt
- 25 Gramm Schär MixIt Universalmehlmischung
- Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Liter Wasser kalt
Fleischbällchen
- 200 Gramm Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 EL Minze
Anleitungen
Reis vorbereiten
- Den Reis waschen und mit 500 ml Wasser kochen.
- Hebe das restliche Wasser zum gekochten Reis und koche es weiter.
Hackbällchen zubereiten
- Für die Frikadellen Hackfleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten und daraus kichererbsengroße Bällchen formen.
- Die Fleischbällchen in Butter und Öl anbraten, die Minze hinzufügen, den Herd ausschalten und beiseite stellen.
- Joghurt, Mehl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. 2 Schöpflöffel kochende Suppenbrühe zur Joghurtmasse geben und verrühren.
- Kichererbsen in kochendes Reiswasser geben und die Joghurtmischung langsam über die Suppe gießen.
- Ständig rühren, bis es zu kochen beginnt.
- Anschließend die Fleischbällchen in die gekochte Suppe geben.
Notizen
Link auf Fragen und Antworten von Suna zu diesem Rezept in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.austausch/posts/9131789960206080/