Kleine Lahmacun Pogaca
Servings: 23
Zutaten
Teig
- 200 ml Wasser lauwarm
- 200 ml Milch lauwarm
- 150 ml Öl
- 2 Eier 1 Eigelb zum bestreichen
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 TL Salz
- 700 Gramm Mehl Halbe Schär Mix b und halbe Schär Mix it und vlt. noch so ca 50-100 gr Maismehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Xanthan
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen
Hackfleischfüllung
- 350 Gramm Hackfleisch
- 2-3 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 Spitzpaprika rot
- 1 Bratpaprika grün
- 30 ml Öl
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark und Paprikamark
- Petersilie frisch
- Salz
- Pfeffer
- Rotes Paprikapulver grob
- Cayennepfeffer
- Kreuzkümmel
Anleitungen
- Alles mischen kleine Teig's auf dem mit Backpapier belegtes Backblech legen mit der Hand leicht drücken und Hackfleischfüllung streichen...
- Die Ränder mit den Fingern leicht zusammen drücken und die Ränder mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 210 Grad erst auf der unteren Ebene dann noch ganz kurz auf der oberen Ebene backen.
Notizen
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