Kleine Lahmacun Pogaca

Kleine Lahmacun Pogaca

 

Kleine Lahmacun Pogaca

Gericht: Hauptspeisen
Land & Region: Türkisch
Portionen: 23

Zutaten

Teig

  • 200 ml Wasser lauwarm
  • 200 ml Milch lauwarm
  • 150 ml Öl
  • 2 Eier 1 Eigelb zum bestreichen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 TL Salz
  • 700 Gramm Mehl Halbe Schär Mix b und halbe Schär Mix it und vlt. noch so ca 50-100 gr Maismehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Xanthan
  • 1 Teelöffel Flohsamenschalen

Hackfleischfüllung

  • 350 Gramm Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2-3 Spitzpaprika rot
  • 1 Bratpaprika grün
  • 30 ml Öl
  • 3-4 Esslöffel Tomatenmark und Paprikamark
  • Petersilie frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rotes Paprikapulver grob
  • Cayennepfeffer
  • Kreuzkümmel

Anleitungen

  • Alles mischen kleine Teig's auf dem mit Backpapier belegtes Backblech legen mit der Hand leicht drücken und Hackfleischfüllung streichen...
  • Die Ränder mit den Fingern leicht zusammen drücken und die Ränder mit Eigelb bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei ca. 210 Grad erst auf der unteren Ebene dann noch ganz kurz auf der oberen Ebene backen.

Notizen

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