Mozarella Knoblauch Brot
Selbst gemachtes leckeres gefülltes Brot
Zutaten
Zutaten für Brötchen
- 1 Pack frische Hefe
- 1 Kaffeelöffel Zucker
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Kaffeelöffel Salz gehäufter Löffel
- 650 Gramm Schär MixB
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen gestrichener Teelöffel
Zutaten für Kräuterbutter
- 3/4 Esslöffel weiche Butter
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Pack Mozzarella
- etwas Schnittlauch
- Rote Paprikablättchen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Lauwarmes Wasser,Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und bedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- Nacheinander die restlichen Zutaten dazugeben gut kneten lassen.
- Eine Schüssel mit etwas Öl bestreichen,den Teig hineingeben bedeckt an einen warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Butter in eine Schüssel geben,Knoblauch pressen,Schnittlauch sehr fein schneiden mit Salz,Pfeffer und Paprikablättchen miteinander vermischen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Den Teig auf ein bemehltes Arbeitsplatte in zwei Teilen schneiden.
- Mit den Händen leicht andrücken und länglich oder rund formen.
- Bedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Den Teig mit einem scharfen Messer einschneiden.
- Den Knoblauchbutter gleichmäßig auf den Teig bestreichen.
- Die Einschnitte im Teig mit dem Mozzarella Streifen füllen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze bei 230° ca je nach Backofen 20/25 Minuten backen.