Mozarella Knoblauch Brot

Mozarella Knoblauch Brot

 

Mozarella Knoblauch Brot

Selbst gemachtes leckeres gefülltes Brot
Gericht: Beilage
Land & Region: Italienisch
Keyword: Baguette,Mozzarella, Tomate
Autor: Suna

Zutaten

Zutaten für Brötchen

  • 1 Pack frische Hefe
  • 1 Kaffeelöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Kaffeelöffel Salz gehäufter Löffel
  • 650 Gramm Schär MixB
  • 1 Teelöffel Flohsamenschalen  gestrichener Teelöffel

Zutaten für Kräuterbutter

  • 3/4 Esslöffel weiche Butter
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Pack Mozzarella 
  • etwas Schnittlauch
  • Rote Paprikablättchen 
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Lauwarmes Wasser,Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und bedeckt 10 Minuten quellen lassen.
  • Nacheinander die restlichen Zutaten dazugeben gut kneten lassen.
  • Eine Schüssel mit etwas Öl bestreichen,den Teig hineingeben bedeckt an einen warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
  • Butter in eine Schüssel geben,Knoblauch pressen,Schnittlauch sehr fein schneiden mit Salz,Pfeffer und Paprikablättchen miteinander vermischen.
  • Mozzarella in Scheiben schneiden.
  • Den Teig auf ein bemehltes Arbeitsplatte in zwei Teilen schneiden.
  • Mit den Händen leicht andrücken und länglich oder rund formen.
  • Bedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig mit einem scharfen Messer einschneiden.
  • Den Knoblauchbutter gleichmäßig auf den Teig bestreichen.
  • Die Einschnitte im Teig mit dem Mozzarella Streifen füllen.
  • Das Brot im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze bei 230° ca je nach Backofen 20/25 Minuten backen.

Notizen



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