1,5Packfrische Hefeman kann auch 2 Päckchen Trockenhefe nehmen
2EsslöffelZuckergehäuft
1EsslöfelSalz
1StückEiweißEigelb nutze ich für das Bestreichen
1kgMehlIch habe das glutenfreie Mehl vom Netto genommen
Anleitungen
Alle Zutaten vermischen und kneten und dann 1 Stunde ruhen lassen.
Danach etwas Öl auf die Hände geben und Mandarinen große Teiglinge formen.
Arbeitsplatte auch etwas mit Öl streichen und mit den fettigen Hände zu kleine Runde Forme herstellen.
Mit etwas Käse oder Butter belegen (je nach Geschmack kann man mit Spinat oder gekochte Kartoffeln befüllen) und Rollen.
Alles auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Ca.15 Minuten ruhen lassen und dann mit Eigelb bestreichen.
Auf Wunsch mit einem vorbereiteten Mix aus Sesam,Schwarzkümmel und Chiasamen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Notizen
[recipe]Die Temperatur beim Backen war ca. 220 Grad und sie sollten goldbraun gebacken werden. Sie dürfen nicht zu hell und nicht zu dunkel sein.Um die Kringel zu machen wird der Teig erst gerollt und die Enden dann leicht gedreht und zusammenklebt.Und hier mein "Arbeitsplatz":