Türkische Teigbällchen in Sirup

Hier findet ihr den direkten Link zum Rezeptebeitrag mit beantworteten Fragen. Der Link ist für Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch aufrufbar.

Bitte schaut unbedingt auch die beiden Videos die hier unter dem Rezept verlinkt sind. Sie zeigen euch wie man die Bällchen formt.

Die Mitgliedschaft in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch ist kostenlos und für alle hilfreich die sich Glutenfrei ernähren.

Rezept drucken

Türkische Teigbällchen in Sirup

Glutenfreie Teigbällchen mit Sirup

Gericht: Backwaren

Küche: Türkisch

Zutaten

Teig

• 500 ml lauwarmes Wasser
• 600 Gramm Schär Backmischung Mix B
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Xanthan

Sirup

• 500 Gramm Zucker
• 550 ml Wasser
• Ein paar Tropfen Zitronensaft

Anleitungen

Zubereitung Sirup

• Für den Sirup Zucker und Wasser vermischen und ca. 20 Minuten kochen anschließend ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben kaltstellen.

Zubereitung Teig

• Die Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Mehl hinzufügen und zu einem sehr weichen Teig vorbereiten.
• Den Teig an einem warmen Ort zudeckt 30 Minuten gehen lassen.
• Öl in einen Topf geben leicht erhitzen.
• Vor dem Braten den Teig nochmals mit der Hand etwas rühren.
• Mit der linken Hand etwas Teig in die Hand nehmen, und mit der rechten Hand einen kleinen Teelöffel zuerts in Öl eintunken und dann vom Teig kleine Bällchen nehmen in reichlichen Öl unter ständigen rühren frittieren.
• Die frittierten lokma's mit einem Schaumlöffel aus dem Öl herausnehmen, sofort in den kalten Zuckersirup rein tauchen und ein paar Mal rühren herausnehmen und servieren.
• Je nach Geschmack kann man gemahlene Pistazien oder Kokosraspel verstreuen.

Notizen

P.S genaue Einleitung siehe Videos!!!
Und habe etwas mehr Zutaten genommen weil es für ein Fest war.

Video 1 - Klick um zu starten

Video 2 - Klick um zu starten