Glutenfreie Knoblauch-Petersilie Pide
Und wieder habe ich eine deftige glutenfreie Pide Variante für euch. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
Hier der direkte Link zu meinem Beitrag in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Dort findet ihr auch Videos bei der Zubereitung sowie Fragen und Antworten zum Rezept.
Glutenfreie Knoblauch/Petersilie Pide
Zutaten
- 500 Gramm Schär Mix it Universal
- 1 TL Xanthan Amazon Link: https://amzn.to/2QuJqXI
- 1 Pack Trockenhefe oder halber Würfel Frischhefe
- 1 Kaffeelöffel Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Stück Ei mit der Gabel etwas rühren
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 Esslöffel weicher Butter
Zum Belegen
- 1 Kaffeelöffel weiche Butter
- 1 Esslöffel Öl
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- Petersilie
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- Käse
Anleitungen
- Mehl und weitere Zutaten in eine Schüssel geben.
- Zugedeckt ca.30-40 min ruhen lassen.
- Den Teig mit der Hand rund Formen und auf ein rundes Blech oder eine Glasform mit der Hand drücken.
- Mit einem Messer oder Pizzaschneider leichte Schnitte Formen und mit Eigelb bestreichen und Petersilie Mischung drauf streichen.
- Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Belag
- Alle Zutaten für den Belag in einem Schüssel zusammen rühren und den mit Eigelb bestrichenen Teig damit bestreichen.
Backen
- Bei vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 min backen.
Notizen
