Erdbeertorte
Erbeertorte
Eine leckere glutenfreie Erdbeertorte
Zutaten
- 600 Gramm Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 750 Gramm Magerquark
- 500 Gramm Mascarpone
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Päckchen Schär Löffelbiskuits
- 1 kg Erdbeeren
- 350 ml Kirschsaft z.B. Schattenmorellensaft
- 1 Tüte Agartine
- 250 ml kaltes Wasser
- 1 Päcken roter Tortenguss
- 2 Esslöffel Zucker.
Anleitungen
- Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif in einer tiefen Schüssel steif schlagen.
- Magerquark,Mascarpone,Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel zusammenrühren.
- Sahne dazufügen alles miteinander unterheben.
- Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen. Meine hatte die Größe von 24×36.
- Etwas von der Quarkmasse darüber streichen.
- Danach nochmals mit dem Löffelbiskuits belegen,und die restliche Quarkmasse gut darüber streichen.
- Erdbeeren nach Wunsch schneiden,die Quarkmasse damit dicht belegen.
- Kirschsaft und Wasser in ein Topf füllen,Agartine,Zucker und Tortenguss dazu geben mit einem Schneebesen rühren,Herd einschalten und 2 min. Sprudelnd aufkochen.
- Für 5 min auf die Seite stellen,damit es nicht ganz so heiß ist.
- Den Guss mit einem Löffel auf die Erdbeeren schön verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Tortenguss,habe ich es sofort mit Pistazien dekoriert.
