Erdbeertorte

Erdbeertorte

 

Erbeertorte

Eine leckere glutenfreie Erdbeertorte
Gericht: Backwaren
Land & Region: Deutsch
Keyword: Erdbeere, Torte
Autor: Suna

Zutaten

  • 600 Gramm Schlagsahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 750 Gramm Magerquark
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Päckchen Schär Löffelbiskuits
  • 1 kg Erdbeeren
  • 350 ml Kirschsaft z.B. Schattenmorellensaft
  • 1 Tüte Agartine
  • 250 ml kaltes Wasser
  • 1 Päcken roter Tortenguss
  • 2 Esslöffel Zucker.

Anleitungen

  • Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif in einer tiefen Schüssel steif schlagen.
  • Magerquark,Mascarpone,Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel zusammenrühren.
  • Sahne dazufügen alles miteinander unterheben.
  • Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen. Meine hatte die Größe von 24×36.
  • Etwas von der Quarkmasse darüber streichen.
  • Danach nochmals mit dem Löffelbiskuits belegen,und die restliche Quarkmasse gut darüber streichen.
  • Erdbeeren nach Wunsch schneiden,die Quarkmasse damit dicht belegen.
  • Kirschsaft und Wasser in ein Topf füllen,Agartine,Zucker und Tortenguss dazu geben mit einem Schneebesen rühren,Herd einschalten und 2 min. Sprudelnd aufkochen.
  • Für 5 min auf die Seite stellen,damit es nicht ganz so heiß ist.
  • Den Guss mit einem Löffel auf die Erdbeeren schön verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Nach dem Tortenguss,habe ich es sofort mit Pistazien dekoriert.


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