Glutenfreies fluffiges Pizza Brot
Dieses Pizzabrot kann vielfältig eingesetzt werden. Als Brot für die Party oder als Beilage zum Essen.
Und hier der Link für alle Mitglieder der Facebookgruppe Zöliakie Austausch mit Fragen und Antworten von Suna.
Glutenfreies fluffiges Pizza Brot
Pizzabrot in verschiedenen Varianten
Zutaten
- 700 Gramm Mehl - Schär Mix B
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1,5 Kaffeelöffel Salz
- 1 Kaffeelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Xanthan Amazon Affliate Link
- 1/2 Würfel frische Hefe
- Olivenöl
- Orgegano
- Knoblauch
Anleitungen
- Wasser,Hefe,Salz,Zucker zuerst in der Schale mischen und 10 bis 15 Minten warten
- Danach Öl, Mehl und Xhantan dazu geben und kneten oder in der Maschine kneten lassen.
- Den Teig 40 Minuten bedeckt ruhen lassen.
- Danach etwas aufrollen und schneiden und mit Oregano/Olivenöl mit dem Pinsel bepinseln.
- Nochmals bedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Bei vorgeheizten Backofen bei 300 Grad ca 10 min.backen. (Den Backofen müsst ihr richtig heiß werden lassen.)
- Mein Tipp: Ich stelle eine Schale mit etwas Wasser mit in den Backofen,damit die Backofenluft nicht so trocken wird.
Notizen
Ich habe auf ein Backblech einen Teil des Teiges mit Oregano/Olivenöl und ein Blech mit Oregano/Olivenöl/halb Knoblauch genommen.
10 thoughts on “Glutenfreies fluffiges Pizza Brot”
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Super lecker….bin happy…kann man die Brötchen einfrieren, hat jemand damit schon Erfahrung gemacht?
Das alleraller beste Pizza – Teig Rezept! Fluffig und luftig! Das nächste mal würde ich 2 oder 2,5 TL Salz auf die Menge Teig geben.
Und ich habe zusätzlich noch einen halben TL Flohsamenschalen hinzugefügt. Soooo so lecker wie keine andere Pizza, die ich die letzten knapp vier Jahre gegessen habe.
Wie ist es denn gelungen?Bei mir überhaupt nicht
Liebe Suna
Deine Pizzabrötchen sind super gut! Eine Frage: Machst du bei 4 Portionen beide Backbleche zusammen in den Ofen oder lässt du eines noch zugedeckt und bäckst dieses später?
Danke für die Antwort und viele Grüsse, Anuschka
Kann man statt Würfelhefe auch Trockenhefe benutzen ??
Hi!
Stimmt die Angabe 300 Grad?
Das schafft mein Ofen nicht…
LG
Ja das stimmt . Dann nimm einfach die höchste Temperatur die bei dir möglich ist und verlängere die backzeit
Mein Backofen geht leider nur bis 230 Grad. Was mache ich dann?
Danke für dieses super Rezept. Mein Brot ist toll gelungen und wahnsinnig lecker. Vielen Dank nochmal!
Vielen Dank Kirsten für die Rückmeldung. Ich wünsche dir ein frohes, gesundes und natürlich immer glutenfreies 2019 🙂