Glutenfreie Fladen / Sandwichbrötchen
Glutenfreie Fladen Sandwichbrötchen
Die glutenfreien Fladen kann man auch als Brötchen zum Beispiel für Hamburger oder Sandwiches nutzen.
Zutaten
- 250 ml Wasser lauwarm
- 250 ml Milch lauwarm
- 125 ml Öl
- 1 Esslöffel Yoghurt
- 1 Eiweiß Eigelb fürs Einstreichen
- 1 Esslöffel Butter weich
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Kaffeelöffel Kaffee
- 800 Gramm Mehl
- Xanthan
Anleitungen
- Alles in eine Schüssel geben und kneten.
- Ca. 1 Stunde im Warmen gehen lassen.
- Danach den Teig in drei Teile teilen und mit etwas Mehl bisschen dick ausrollen und dann mit einer Tasse oder Ähnlichem ausstechen.
- Die eine Hälfte mit Öl bestreichen und die andere Hälfte einfach drauflegen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Teige drauf legen. Mit Eigelb bestreichen und je nach Geschmack mit Chiasamen;, Sesam, Blaumohn oder Schwarzkümmel streuen und ca. 15 min. Ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Goldbraun backen.
- Nach dem Erkalten die obere Hälfte trennen und wie beliebt belegen.