Brötchen
Dieses Mal hab ich ein glutenfreies Brötchenrezept für Euch. Hier ist der Link zum Originalbeitrag in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.
Brötchen
Zutaten
- 350 Gramm Mehl - Schär Mix B
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Pack frische Hefe (21 Gramm)
- 200 ml Wasser lauwarm
- 150 Gramm Quark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 2 Esslöffel Milch zum Bestreichen
Anleitungen
- Die Zutaten 350 gr. Mehl Schär Mix B, 1 Tl Backpulver ,1 TL Zucker , 1 TL Salz in einer Schüssel etwas rühren und eine Mulde hineindrücken danach
- 1/2 Pack frisch Hefe und 200 ml. Lauwarmen Wasser dazugeben und nochmals kurz mischen danach
- 150 gr. Quark und 2 Eßl Öl dazugeben und alles zu einem Teig kneten.
- 30 min warm gehen lassen.
- Runde Brötchen formen (hab meine Hände etwas mit Öl beschmiert,damit es nicht so klebt) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten zugedeckt warm ruhen lassen.
- 1 Eigelb mit 2 Eßl Milch mischen den Teig damit bestreichen und mit Messer Brötchen Form geben nach Belieben bestreuen oder auch gar nichts.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180-190 Grad mit Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Die fertigen Brötchen sind fluffig
