Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, Rucola und Schafskäse

Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, Rucola und Schafskäse

Heute habe ich für euch eine Inspiration für einen sommerlichen glutenfreien Nudelsalat mit Oliven, Rucola und Schafskäse. Den Originalbeitrag findet ihr hier in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch.

 

Mediteraner Nudelsalat mit Oliven, Rucola und Schafskäse

Gericht: Beilagen
Land & Region: Italienisch, Türkisch

Zutaten

  • 300 Gramm Glutenfreie Nudeln
  • Grüne Oliven
  • Schwarze Oliven
  • Rucola
  • Schafskäse
  • Scheibenkäse
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Stangen Lauchzwiebeln
  • Datteltomaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1-2 Stück gebratene rote Spitzpaprika
  • Salz
  • Oregano
  • Basilikum
  • Pfeffer
  • Rotes Paprikapulver
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Nudeln kochen kalt werden lassen.
  • Alle Zutaten klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Rote Spitzpaprika braten und die Haut entfernen und dann klein schneiden und in den Salat dazugeben
  • Am Ende abschmecken.


2 thoughts on “Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, Rucola und Schafskäse”

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