Meine glutenfreien Brötchen

Meine glutenfreien Brötchen

Heute zeige ich euch wie ich glutenfreie Brötchen backe. Das Rezept findet ihr auch auf meinem Instagram Account.

Kennt ihr den schon ? Ihr findet mich dort unter Sunas_glutenfree_recipes

 

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Meine glutenfreien Brötchen

Gericht: Backwaren

Zutaten

  • 700 Gramm Mehl - Schär Mix B
  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1,5 Kaffeelöffel Salz
  • 1 Kaffeelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Xanthan
  • 2/3 Würfel frische Hefe ich hab ein bisschen mehr als einen halben Würfel genommen

Zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Sesam
  • Schwarzkümmel

Anleitungen

  • Wasser,Hefe,Salz,Zucker zuerst in der Schale mischen 10/15 min warten
  • Danach Öl, Mehl und Xhanatan dazu geben und kneten oder von der Maschine kneten lassen.
  • Den Teig 40 min. bedeckt ruhen lassen.
  • Danach Brötchen Formen und mit Eigelb/Öl bestreichen.
  • Nochmals ca.20 min gehen lassen.
  • Bei vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 10-15 min.backen. (Den Backofen richtig heiß werden lassen.)

Notizen

Ich stelle meistens eine hitzebeständige Schale mit etwas Wasser mit in den Backofen, damit es nicht so trocken wird.


1 thought on “Meine glutenfreien Brötchen”

  • 5 stars
    Liebe Suna. Vielen Dank. Ich bin absolut begeistert. Das Rezept funktioniert richtig gut. Endlich wieder leckere Sonntagsbrötchen. 🙂
    Danke, danke, danke.

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