Pide mit Spinat-Käse/Kartoffel/Hackfleisch oder Knoblauchwurst

Pide mit Spinat-Käse/Kartoffel/Hackfleisch oder Knoblauchwurst

Hier ist der Link zum Originalbeitrag in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Ich beantworte dort noch einige Rückfragen.

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Pide mit Spinat-Käse/Kartoffel/Hackfleisch oder Knoblauchwurst

Ein schnelles Gericht das ihr in verschiedenen Varianten zubereiten könnt.
Zubereitungszeit25 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Backwaren, Hauptspeisen
Land & Region: Türkisch
Portionen: 21 Stück

Zutaten

Teig

  • 500 ml Milch lauwarm, kann auch laktosefrei sein
  • 250 ml Wasser lauwarm
  • 800 gr Etwas Mehl Schär Mix it Universal
  • 110 ml Olivenöl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker gestrichener Esslöffel
  • 1 Esslöffel Salz gestrichener Esslöffel
  • 1 Teelöffel Xanthan
  • 1 Teelöffel Flohsamenschalen gemahlen

Füllung (Beispiele)

  • 4-5 Stück Kartoffel
  • 200 Gramm Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • Rotes Paprikapulver
  • Spinat
  • Schafskäse
  • Petersilie
  • Oregano
  • Basilikum
  • Tomatenmark
  • Knoblauchwurst

Anleitungen

Teigzubereitung

  • Milch,Wasser,Hefe in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen kurz rühren,
  • ca.3-4 min warten danach die restlichen Zutaten dazu geben und ca. 4-5 min kneten lassen.
  • Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllungen

  • 4-5 Kartoffeln Kochen schälen,reiben mit Salz,Pfeffer,rote Paprikapulver und Petersilie mischen.
  • Ca.200 gr Hackfleisch, 1 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, rotes Paprikapulver, Oregano, Basilikum,Tomatenmark, 8-9 Esslöffel Wasser und Petersilie klein schneiden und mischen.
  • Etwas Spinat,waschen klein schneiden mit Schaf's Käse und mit Salz,Pfeffer,rote Paprikapulver mischen.
  • Mandarinen- oder Orangengroße Teigteile nehmen und zuerst rund und danach länglich mit etwas Mehl Formen. Backblech mit Backpapier auslegen Teig's drauf legen und je nach Geschmack bedecken. Seiten mit Eigelb bestreichen.
  • Ich habe die Teilchen teils mit Sesam belegt und Käse gestreut.
  • Im vorgeheiztem Backofen bei 210 Grad ca. 25 min goldbraun backen.

Notizen

Nach dem Backen gleich mit einem Geschirrtuch bedecken damit sie länger weich bleiben.
Nach dem Backen kann man die Teilchen auch einfrieren wenn man will.



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