Glutenfreie Sigara Börek

Glutenfreie Sigara Börek

Heute habe ich für euch ein sehr beliebtes Rezept – Sigara Börek – „Zigarren Börek“ – aber in meiner Version absolut gluten- und tabakfrei.

Hier ist der Link zu meinem Beitrag in der Facebookgruppe Zöliakie Austausch. Dort könnt ihr Fragen zum Rezept stellen oder meine Antworten zu den Fragen nachlesen.

Am Ende des Beitrages habe ich euch auch Videos der Zubereitung angefügt.

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Glutenfreie Sigara Börek

Gericht: Backwaren
Land & Region: Türkisch

Zutaten

Für den Teig

  • 300 ml kaltes Wasser
  • 1 Ei Größe M
  • 6 gehäufte Esslöffel Mehl - Schär Mix B
  • etwas Salz

Für die Füllung

  • 200 Gramm Schafskäse
  • etwas Petersilie

Für die Zubereitung

  • Olivenöl Für die Pfanne

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Mixer rühren.
  • 1 Kochtopf mit Wasser füllen und zum kochen bringen.
  • Eine Tefal Pfanne über den Kochtopf legen.
  • Die Pfanne etwas mit Öl bestreichen und etwas von dem flüssigen Teig auf die Pfanne geben und mit dem Pinsel schön glatt streichen.
  • Nach 2 min.vorsichtig den Teig mit den Finger von der Pfanne lösen - Vorsicht es ist heiß!!!
  • Danach von dem Käse/Petersilie Mischung etwas auf den Teig geben und zu Börek formen.
  • Die Börek's in eine mit Öl bestrichene Pfanne legen,und von allen Seiten goldbraun braten.


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